Antipasti
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TARTARE DI TONNO AL NATURALE
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TARTARE DI SALMONE
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TARTARE DI ORATA AL NATURALE
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DEGUSTAZIONE DI TARTARE CON FRUTTA
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CARPACCIO DI TONNO
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CARPACCIO DI SALMONE
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CARPACCIO DI ORATA
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Fagottini di Crepes con Caponata di Tonno e Melanzane Gratinato
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Moscardini in Umido alla Pantesca
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Tentacoli di Polpo Fritto su Purè di Patate Viola
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Filetto di Baccalà in Tempura con Maio di Avocado e Salsa Teriyaki
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Morbido di Broccolo con Salsa di Gorgonzola e Becon Croccante
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Sformato di Patate e Peperone dal Cuore di Provola e Nduja su Fondente di Grana
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Carpaccio di Manzo Aromatico con Scaglie di Grana e Porcini
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Degustazione di Affettati e Formaggi con Gnocco di Pane Fritto
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Bruschette Miste
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Polenta Cheese Panata al Grana
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Scampi
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OSTRICHE
Primi
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Zuppa Di Pesce con Pane Tostato
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Zuppa di Ceci Salvia e Rosmarino con Porcini e Pane Croccante
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Spaghettone Quadrato alle Vongole
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Tagliatelle al Grano Saraceno al Pesto di Fiori di Zucca con Nocciole Cozze e Pecorino
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Tonnarelli Cacio e Pepe e Lime su Carpaccio di Gamberi
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Risotto Yellow&Black ai Frutti di Mare
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Spaghettone al Burro di Normandia Alici e Crudo di Spigola
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Calamarata al Ragù di Moscardino
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Tagliatelle al Mirtillo con Ragù di Cinghiale
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Cappellaccio con Broccoli e Nduja su Salsa di Gorgonzola
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Spaghettone Quadrato alla Porcinara
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Cavatelli Birra e Taleggio con Rucola Fresca
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Classici Romani
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Pomodoro e Basilico
Secondi
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Costoletta alla Milanese con Maionese all’Avocado
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Filetto di Manzo con Porcini e Marsala
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Filetto al Pepe Rosa
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Tagliata con Patate al Forno
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Millefoglie di Controfiletto ai Frutti Rossi Cipolla Rossa e Cannonau con Rucola e Scaglie di Pecorino
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Guancia di Manzo su Purea di Patate Viola
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Seppia in Umido con Porcini e Nocciole al Profumo di Timo con Polenta Fritta
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Turbante di Orata in Crosta di Pane, Pistacchi, Cime di Broccolo su Riduzione di Crostacei
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Tranci di Tonno Scottato con Salsa al Cannonau e Cipolle di Tropea con Arance Condite
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Frittura o Grigliata di Calamari e Gamberi
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Gamberoni Flambati alla Sambuca
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Filetto di Orata/Spigola alla Griglia
Contorni
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Insalata Pantesca
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Insalata Eqvo
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Verdure Ripassate
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Verdure Grigliate
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Tempura di Verdure
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Insalata Mista
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Patate al Forno
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Patate Fritte
Dolci
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Tiramisù
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Eqvo Triscake
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Tortino di Cioccolato dal Cuore Caldo
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Panna Cotta
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Eqvello
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Sorbetto / Sgroppino
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Strudel di Mele con Crema Pasticcera